Charnushka je okusno črno seme, ki se običajno uporablja v judovskem rženem kruhu in ploščah, pa tudi v nekaterih slanih pecivih in sirih. Charnushka se pogosto meša z drugimi semeni, kot so gorčica, komarček, kumina in piskavica, da se ustvari mešanica, priljubljena v bengalskem fižolu in zelenjavnih jedeh, znana kot panch phoron.
Kaj so semena nigele znana tudi kot?
Poznan tudi kot črna kumina, nigella ali po svojem znanstvenem imenu Nigella sativa, kalonji spada v družino cvetočih rastlin maslenic. Zraste do 12 palcev (30 cm) visoko in daje sadje s semeni, ki se uporabljajo kot aromatična začimba v številnih kuhinjah.
Kaj lahko uporabim namesto semen črnice?
Nadomestki za Nigella Sativa
- Sezamova semena (okus oreščkov)
- Semena kumine (okus oreščkov in popra)
- Semena zelene (rahlo grenkega in popranega okusa)
Kako se v angleščini imenujejo semena kalonji?
»Kalonji«, znan tudi kot črna kumina, je zelo priljubljena začimba v vsaki kuhinji. V angleščini se imenuje fennel flower, black caraway, nutmeg flower, Roman coriander. Je aromatična začimba, ki ima svoj sladek in oreščen okus. Kalonji je široko uporabljena zdravilna rastlina, ki ima tisočletno zgodovino.
Kaj so semena nigele in kakšnega okusa?
No, kakšen je njihov okus? Semena imajo rahlo grenak okus in spominjajo na kumino ali origano, odvisno od koga vprašate. Zame imajo okus kot koščki zažgane čebule, maka in sezamovih semen, ki odpadejo s popečenega peciva.
