Logo sl.boatexistence.com

Zakaj so moje kumarice motne?

Kazalo:

Zakaj so moje kumarice motne?
Zakaj so moje kumarice motne?

Video: Zakaj so moje kumarice motne?

Video: Zakaj so moje kumarice motne?
Video: Котенка просто оставили на обочине. Котенок по имени Роки 2024, Marec
Anonim

Moten videz ali bela usedlina lahko označuje uporabo kuhinjske soli namesto soli za konzerviranje ali vlaganje soli za vlaganje Sol za vlaganje je sol, ki se uporablja predvsem za konzerviranje in proizvodnjo kisle kumarice. Je natrijev klorid, tako kot namizna sol, vendar za razliko od večine blagovnih znamk kuhinjske soli ne vsebuje joda ali dodanih sredstev proti strjevanju. … Sol za vlaganje je zelo drobnozrna, da se hitreje raztaplja v vodi, da nastane slanica. https://en.wikipedia.org › wiki › Pickling_s alt

Sol za vlaganje - Wikipedia

. Kvas se razvije in usede na dno kozarca. To je lahko normalna reakcija med fermentacijo, ki jo povzročajo bakterije. Če so kumarice mehke, so pokvarjene zaradi kvasnega vrenja.

Zakaj so moje domače kumarice motne?

Med fermentacijo kislih kumaric lahko slanica postane motna zaradi rasti mlečnokislinskih bakterij v obdobju fermentacije … Če teh znakov ni, so kumarice varne za uživanje. Včasih lahko polnila (sredstva proti strjevanju) v navadni kuhinjski soli povzročijo rahlo motnost, zato vedno uporabite sol za vlaganje.

Ali je v redu, če je sok kislih kumaric moten?

Mlečna kislina preprečuje rast škodljivih bakterij. Sčasoma se lahko motnost usede iz slanice na dno kozarca in na vrhove kumaric ali paradižnika. … Oblačna slanica je znak, da imate varen, uspešen in okusen ferment.

Kako vem, če so moje domače kumarice slabe?

Preverite, ali kozarec ne pušča, izbočen ali počen. Ko odprete kozarec, preglejte kisle kumarice. Beli film ali pena na vrhu kozarca pomeni, da se je proizvod pokvaril. Če opazite, da je hrana spremenila barvo ali vonj, je najbolje, da jo vržete.

Zakaj namočiš kumare v slani vodi pred kisanjem?

Soljena slanica: Ta metoda, znana tudi kot namakanje v slani vodi, se uporablja za odstranjevanje odvečne vode iz kumar pred vlaganjem, kar bo pomagalo preprečiti razmočene kisle kumarice.

Priporočena: