Pranje jajc je jajce (beljake, cele ali rumenjake), stepeno z vodo, mlekom ali smetano S čistilom za jajca lahko zalepite robove, dodate sijaj ali izboljša zlato barvo pekovskih izdelkov. Za začetek zmešajte jajce in 1 žlico tekočine (vode, mleka ali smetane) v majhni skledi z vilicami, dokler se ne združijo.
Iz česa je narejeno pranje jajc?
Klasično pranje jajc je včasih narejeno z vodo ali močno smetano, najpogosteje pa je to kombinacija 1 jajca na 1 žlico. mleko, mešano do gladkegaUporabite ga za to tradicionalno bogato, zlato rjavo barvo z dovolj leska. Za hrustljavo skorjo z mat klasičnim videzom pite uporabite samo mleko.
Za katere izdelke se uporablja pranje jajc?
Pranje jajc se uporablja v listnatem testu, rogljičkih, jabolčni piti in drugih pekovskih izdelkih, da ustvarite okusno zlato barvo. Odličen je tudi za tesnjenje robov empanad ali drugih vrst ročnih pite, saj zagotavlja, da se nadev med peko ali cvrtjem ne razlije.
Kako narediti sprej za pranje jajc?
Metoda
- Zmešajte cela jajca, rumenjake in sol. …
- Mešanico pokrijte in ohladite za najmanj 12 ur.
- Jajčno izpiranje nalijte v razpršilno steklenico, ki je nastavljena na fino meglico.
- Predmet, ki ga želite peči, poškropite, držite steklenico približno 10 palcev (25 cm) nad njo in po potrebi obrnite pekač, da zagotovite enakomerno pokritost.
Ali je potrebno pranje jajc?
Brez pranja jajc je pecivo videti dolgočasno in suho ter ni okusno. Jajčno pranje je tudi odlično lepilo za lepljenje dveh kosov peciva (kot robovi dvojne skorje za pito) ali lepljenje semen in zrn na vrh kruha in žemljic. Zato naslednjič ne preskočite pranja jajc. Vaše pecivo vam bo hvaležno!
