V 80-ih je postalo težko dobiti te koščke govedine. Vendar pa je bilo v tem času Cullenovo pristanišče uspešno ribiško pristanišče. Tako so se prebivalci mesta odločili, da bodo v juhi uporabili prekajeno vahnjo. Iz tega je nastal Cullen Skink, ki ga imamo vsi radi danes.
Po čem je poimenovan Cullen skink?
Cullen skink, ena najbolj znanih škotskih jedi, je krepka juha, ki se tradicionalno pripravlja iz prekajene vahnje. Ime te juhe izvira iz Cullena, majhnega mesta na severovzhodu Škotske. Skink je škotski izraz za zglob, golenico ali goveje meso, zato se je večina juh, narejenih iz teh delov, imenovala skink.
Ali je Cullen skink juha?
Cullen skink je dimljena ribja juha s Škotske in je verjetno ena najboljših juh na svetu. Ko imate v rokah prekajeno ribo, je zelo enostavno narediti.
Kaj je Baxters cullen skink?
Kremna juha iz vahnje. Škotska specialiteta, ki jo navdihuje vas Cullen, narejena iz ročno izbrane vahnje iz naših najboljših smokerjev. … Škotski krompir, čebula in sveža dvojna smetana se nato združijo v to edinstveno ročno izdelano juho.
Kakšna riba je Finnan Haddie?
Finan haddie je škotska jed z dimljeno vahnjo. To je preprost, star družinski recept, ki prihaja iz Pomorja - Kanada. Temu smo vedno rekli "mlečna riba ".
