Barva kuhane perutnine ni vedno zanesljiv znak njene varnosti. … Puran lahko ostane rožnat tudi po kuhanju do varne minimalne notranje temperature 165 °F. Meso prekajenega purana je vedno rožnato.
Kako vem, če je moj puran premalo pečen?
Pazite na stegno Če želite preveriti pripravljenost brez termometra, preluknite stegno in bodite pozorni na sokove: če sokovi tečejo bistro, je kuhan, in če so sokovi rdečkasto rožnati, potrebuje več časa. Pustite purana nazaj v pečico in po kratkem času ponovno preverite.
Zakaj je moj popolnoma kuhan puran rožnat?
Ko se je vaš puran kuhal, je prišlo do kemične reakcije. Včasih plini, ki nastanejo v pečici, medtem ko se puran kuha, kemično reagirajo z mioglobinom v mesu, da tvorijo tisto opozorilno rožnato barvo. Ta puran je popolnoma kuhan, vendar sta stegna in stegna okrog sklepov rožnata.
Ali lahko purana jemo srednje redkega?
(Jedi, pripravljene z mletim puranom ali piščancem, morajo doseči notranjo temperaturo 165°F.) Če je sveže meso zrezek, pečenka ali kotlet, potem da - srednje redko lahko varno To pomeni, da mora meso doseči notranjo temperaturo 145°F in stati tri ali več minut, preden ga razrežemo ali zaužijemo.
Kaj se zgodi, če je puran premalo pečen?
Katera so nekatera zdravstvena tveganja pri uživanju premalo kuhanega puranjega mesa? … Bolezen – ki lahko med drugimi stranskimi učinki povzroči drisko, zvišano telesno temperaturo, bruhanje in trebušne krče – običajno povzroči uživanje ali pitje hrane, okužene z bakterijo salmonelo, glede na He althline..
