Od svojega divjega izvora v Srednji Ameriki in Mehiki do več sto različnih sort, ki se gojijo po vsem svetu danes, družina squash vključuje nekaj največjih in najbolj raznolikih sadežev v rastlinsko kraljestvo in je pomemben vir hrane za številne kulture.
Kdaj je nastala squash?
Ta zelenjava je bila v Evropi neznana do poznega 16. stoletja, pri čemer je bil prvi znani zapis o squash v Starem svetu leta 1591.
Ali so vse squash doma v Severni Ameriki?
Cucurbita sestavlja približno 15 vrst, vse domače v Ameriki … Nobena od buč ne more preživeti več kot dotik zmrzali in tako so vse prišle iz toplega regije južne Severne Amerike, Srednje Amerike in severne Južne Amerike. Deset je divjih vrst, pet pa je bilo že davno udomačenih.
Iz katere kulture je squash?
Beseda squash izhaja iz indijske besede asutasquash iz Massachusetta, kar pomeni "užit surovo ali nekuhano." Verjame se, da squash izvira iz Mehika in Srednja Amerika, originalna semena pa segajo 12.000 let nazaj v jame v Ekvadorju (1). Squash ostaja glavna hrana na teh območjih.
Je squash doma v Evropi?
squash ni bil poznan v Evropi v srednjem veku, saj prihaja z ameriške celine (pa tudi fižol). … Obe besedi sta bili uporabljeni za isto zelenjavo v srednjem veku, squash pa je beseda ameriško indijanskega izvora.
