Slanina lahko izvira iz prašičjega trebuha, hrbta ali bokov - v bistvu povsod z izjemno visoko vsebnostjo maščob. V Združenem kraljestvu je hrbtna slanina najpogostejša, vendar Američani bolj poznajo "streaky" slanino, znano tudi kot stransko slanino, ki jo narežemo iz svinjskega trebuha.
Ali slanina prihaja od krav?
Če želite razumeti, kaj je goveja slanina, se je treba spomniti, kaj je navadna slanina: kos svinjskega trebuha, ki je sušen in prekajen ter nato narezan na tanke rezine. Na srečo imajo krave tudi trebuh, in tam dobimo govejo slanino.
Od kod prihaja slanina in kako je narejena?
Tradicionalno je slanina narejena tako, da drgnemo koščke svinjskega hrbta ali trebuha z mešanico soli in začimb ter pustimomeso en teden, preden ga speremo s toplo vodo, sušeni in dimljeni. Še vedno lahko kupite tako narejeno slanino, če ste zanjo pripravljeni plačati.
Ali je slanina prašičje črevesje?
ODGOVOR: Svinjski trebuh, tako kot slanina, se začne od spodnje strani ali trebuha prašiča. Vendar ne mislite na besedo "trebuh" kot na želodec, temveč meso, ki teče na spodnji strani prašiča. Svinjski trebuh je neprekajen, neprekajen in nerazrezan slanina.
Ali je slanina pravzaprav pasje meso?
Slanina prihaja iz prašičev. Po požiranju živali se trup razdeli na več različnih delov. Eden od teh delov vključuje ledje, rebra in trebuh.
