Uporaba. Parmigiano-Reggiano se običajno nariba na jedi s testeninami, vmešamo v juhe in rižote ter pojemo samostojno. Pogosto se obrije ali nariba čez druge jedi, kot so solate.
Kaj lahko storim s Parmigiano Reggiano?
Najboljši recepti Parmigiano Reggiano
- parmezanski krutoni. …
- ohrovt čips s parmigiano-reggianom. …
- pesto testenine z rukolo-baziliko-rikoto. …
- Slata iz rukole, radiča in komarčka z limoninim vinaigretom. …
- Pizza fondue. …
- Purčane mesne kroglice iz grozdnih oreščkov z bučkami 'rezanci' in pestom. …
- Lahke testenine Alfredo z romskimi paradižniki.
Kakšna je razlika med parmezanom in parmigiano reggiano?
Da je sir razvrščen kot Parmigiano-Reggiano, mora prihajati iz določenih regij Italije in vsebovati le določene odobrene sestavine. Parmigiano-Reggiano je star tudi najmanj eno leto in do tri leta. Parmezan po drugi strani ni zakonsko predpisan in je lahko star le 10 mesecev.
Zakaj je Parmigiano Reggiano tako poseben?
Lahko prebavljivo, zelo hranljiv in brez laktoze, Parmigiano Reggiano ima edinstven okus izdelka, narejenega brez dodatkov. Zaradi njegove koncentracije beljakovin, vitaminov, kalcija in mineralov je primeren za vse starosti in vse uporabe.
Kako lahko ugotovite pravi Parmigiano-Reggiano?
Ko je Parmigiano Reggiano v svoji tradicionalni celi obliki ali narezan na rezine s svojo skorjo, je originalni izdelek zlahka prepoznaven. Skorja ali kateri koli njen del, mora jasno pokazati pike, ki pišejo Parmigiano ReggianoTo je pravzaprav oznaka porekla, ki je označena na obrazcu, ko je izdelan.
