Logo sl.boatexistence.com

Zakaj se kebab skrči pri cvrtju?

Kazalo:

Zakaj se kebab skrči pri cvrtju?
Zakaj se kebab skrči pri cvrtju?

Video: Zakaj se kebab skrči pri cvrtju?

Video: Zakaj se kebab skrči pri cvrtju?
Video: Секрет Супер Сочного Шашлыка и Прозрачной Шурпы Раскрыт! Шашлык из баранины / Шурпа в казане 2024, Maj
Anonim

Sekanje hamburgerjev in kebabov med cvrtjem je odvisno od več razlogov, vključno z vsebnostjo vlage, količino mesa in maščobe, ko je izdelek kuhan zamrznjen, vlago vsebina izdelka povzroči, da se velikost izdelka sestavi in spremeni.

Kako preprečiti krčenje kebabov?

Zakaj je maščoba potrebna za goveji ali jagnječji kebab? Medtem ko maščoba zagotavlja sočen element v govejem ali jagnječjem kebabu z zadrževanjem mletega soka. Prav tako preprečujejo, da bi se mleto meso preveč skrčilo in da bi kebab postal trd in suh.

Kako narediti zmes za kebab gostejšo?

Če mešanica za shami kebab postane mehka/lepljiva, v mešanico dodajte rezino ali 2 navadnega kruhaV zmes vgnetemo, da vpije odvečno vodo. Dodate lahko tudi krušne drobtine ali opečete kruhovo rezino in jo v prahu, preden jo dodate mešanici. Lahko pa dodate 1-2 žlici gramske moke.

Lahko daš lesena nabodala v cvrtnik?

Da, lesene palčke (lesena nabodala) lahko vstavite v cvrtnik. Kot že omenjeno, priporočam, da nabodala namočite, medtem ko pripravljate ostale sestavine, nato pa preprosto odcedite vodo, preden jih začnete navijati.

Ali lahko postavite nabodala v cvrtnik?

V cvrtnik, segret na 375F, položite nabodala in pražite, dokler nabodala ne priplavajo na vrh. Če nimate cvrtnika, uporabite globok lonec, pri čemer pazite, da ga napolnite z oljem največ do polovice. Po cvrtju položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.

Priporočena: