Ikra (/roʊ/) ali trda ikra je popolnoma zrele notranje jajčne mase v jajčnikih ali sproščene zunanje jajčne mase rib in nekaterih morskih živali, kot npr. kozice, pokrovače, morski ježki in lignji. Kot morski sadeži se ikra uporablja tako kot kuhana sestavina v številnih jedeh kot tudi kot surova sestavina.
Ali je konzervirana ikra dobra za vas?
Ali je ikre polenovke zdrave? Izjemno. Ima nizko vsebnost maščob in veliko vsega drugega. Danski malčki dobijo ikre polenovke v pločevinkah vse leto zaradi visoke vsebnosti vitamina D, B12, omega-3 in selena.
Kaj je v konzervi?
Sestavine in informacije o hranilni vrednosti
- Ikre trske (65%) (ribe)
- Voda.
- oljno repično olje.
- Paradižnikov pire.
- sol.
- krompirjev škrob.
- sredstva za zgoščevanje: (karagenan, gumi rožičevih zrn).
Kakšna hrana je ikra?
ikra, bodisi masa jajčec ribje samice (trda ikra) ali masa sperme ali mleka samca (mehka ikre), ki se šteje kot hrano. Jajca številnih rib jedo, pogosto potem, ko so bili soljeni ali prekajeni. Najbolj cenjena od trdih iker je jesetra, iz katere je narejen kaviar.
Ali je ikra enaka kaviarju?
Vsa ribja jajčeca so tehnično "ikre", vendar niso vse "ikre" kaviar Izraz kaviar velja samo za ribje ikre iz družine jesetrov Acipenseridae. Ikre lososa in ikre bele ribe, postrvi, polenovke, rdečega kaviarja, ikure, tobika itd. se štejejo za »nadomestke kaviarja« in ne za kaviar.
