Oleo saccharum je mešanica sladkorja in olja, proizvedena s premazitvijo skorje citrusov ali drugih olj bogatih sadnih skorje s presežkom sladkorja.
Za kaj se uporablja oleo saharum?
Oleosaccharum je sestavina v koktajlih in punčih, ki se je razmeroma pogosto uporabljala v barmanu v 19. stoletju kot način za zagotavljanje elegantnega citrusnega okusa in arome alkoholnim pijačam.
Kakšen okus ima oleo saharum?
Oleos-saharum. Za neposveščene zveni kot zaklepanje, ki ga vzklikne nek fantazijski lik, ki vihti palico. Toda novi generaciji natakarjev, obsedenih s koktajli, to pomeni nekaj drugega: čisti citrusi V lupini citrusov je veliko okusa, globine, ki je ne morete dobiti samo s sokom.
Kako naredite koktajl iz pomarančne lupine?
Pomarančna ali limonina lupina se uporablja kot okras za subtilna olja v lupini, ki lahko poudarijo okuse koktajla
- Z nožem za drobljenje v pomarančno lupinico zarežite kovanec, širok vsaj en palec in dolg približno dva centimetra. …
- Olupino podrgnite okoli roba kozarca in jo spustite v pijačo.
Kako dolgo lahko shranite oleo saharum?
Če delate punč, to vlijte v svojo skledo za punč, olupke in vse ostalo. Ali ohladite, dokler ni potrebno, in shranite do štiri dni.
