Axone je fermentirane sojine pogače, ki se uporabljajo za pripravo Akhuni kislega vložka ali dodajajo mesnim jedem za izboljšanje njihovega okusa. Najprej ga skuhamo, nato fermentiramo in nato zapakiramo v liste in nekaj dni dimimo na kuhinjskem ognju.
Kaj je vonj po axone posodi?
Oster vonj aksona (izgovarja se 'akhuni') - fermentirana sojina zrna - ki so ga dekleta diskretno uporabljala za kuhanje tradicionalnega svinjskega curryja, je dosegel vse nosnice v zgradil in povzročil nevihto. Ta prizor me je popeljal naravnost nazaj v moj Delhi pred leti.
Iz česa je narejena aksonska posoda?
Axone - prav tako se piše akhuni - je fermentirana sojina zrna iz Nagalanda, znana po značilnem okusu in vonju. Toliko sestavina, kot je začimba, akson, ki se uporablja za pripravo kislih kumaric in chutneyjev ali karija iz svinjine, rib, piščanca, govejega mesa itd.
Je akson okusen?
Odgovor je preprost - je zelo oster in kisli okus Ker gre za fermentiran izdelek, so okusi močni in za nekatere ljudi preveč močni, da je potreben več kot en degustacija, da se razvije okus po njej; in ko to storite, ni več nazaj, da vam ni všeč.
Kakšna je tradicionalna hrana v Nagalandu?
Nagaland Food - Vse, kar morate vedeti o dobrotah Nagalanda
- bambusov posnetek. Narezani bambusovi poganjki (vir) …
- Axone (fermentirana soja) Axoni v obliki torte. …
- Anishi (suha stebla in listi kolokazije) Suha kolokazija. (…
- Fermentirane suhe ribe. …
- Samathu. …
- Aikibeye. …
- Akini (semena perile) Chokibo (polži) …
- Kuhana zelenjava.
