Serijsko mešanje smetane v maslo traja približno 30 minut, vendar se šele v zadnjih nekaj minutah začne maslo oblikovati. Na kratko, mehansko mešanje procesa mešanja razgradi emulgirno membrano okoli kapljic maslene maščobe, kar omogoča, da se maslena maščoba strdi kot maslo.
Kako dolgo je trajalo mešanje masla?
Čas mešanja je odvisen od začetne temperature smetane in hitrosti mešanja. Če začnete s smetano pri 65 °F in mešate s hitrostjo približno 120-150 vrt/min, je skupni čas izdelave masla (vključno z odcejanjem pinjenca in masla za oblikovanje) približno 20-25 minut
Ali lahko predolgo mešate maslo?
Ne mešajte preveč masla. Če to storite, boste na koncu izgubili tisto čudovito rumeno barvo in vaše maslo bo spet bledo. Countryfarm Lifestyles Nasvet za pripravo masla: prvih 5 minut mešanja občasno odprite prezračevalno odprtino.
Kako dolgo traja mešanje masla v mešalniku?
Izdelava masla v mešalniku
Kako hitro se to zgodi, je odvisno od vašega mešalnika in temperature smetane, vendar običajno traja od dveh do 10 minut; zmogljivi mešalniki bodo trajali približno dve minuti.
Kako dolgo traja, da se maslo obrača?
Kozarec pretresite, dokler ne nastane maslo. To lahko traja od pet do 20 minut. Ko ste kozarec dovolj pretresli, se bo tekočina nenadoma ločila od masla. Maslo bo bledo rumena kepa, tekočina pa mlečna.
