Skipjack predstavlja približno 70 odstotkov tune v pločevinkah ali vrečkah. Veliko ga je, zato trajnost ni problem. In je poceni. Je tudi majhna, hitro zoreča riba, ki je relativno nizka v prehranjevalni verigi, zato je raven živega srebra v njenem mesu nizka.
Ali je skipjack tuna boljša od navadne tune?
Nihče ni najboljše vrste tune Skipjack staleži so na splošno boljši kot albacore v smislu številčnosti, vendar so populacije albacore v nekaterih delih sveta boljše urejen in bolj zdrav kot drugi.
Katera je boljša tuna albacore ali skipjack?
Albacore je ameriška najljubša tuna in je edina vrsta rib, ki jo lahko označimo kot "belo". Njeno meso je svetlejše barve in manj okusnega kot "lahka" tuna, ki običajno izvira iz skakača in rumenoplavutega. "Svetlo" tunino meso je nekoliko temnejše in bolj rožnato in velja za bolj okusno.
Zakaj je tuna albacore dražja od skakanja?
Albacore tuna
Pogosto imenovana bela tuna, Albacore se ponaša s svetlim mesom in zelo blagim okusom. Na voljo so v večjih kosih v primerjavi s Skipjacks in so na splošno dražja možnost. … Ena pomisleka pri tuni Albacore je , da so njihove ravni živega srebra trikrat višje kot pri Skipjacks
Katera je najcenejša vrsta tune?
Yellowfin (kihada) je nekoliko bolj rožnata in ima blažji okus. Bigeye (mebachi) je vitkejše in svetlejše rdeče. Albacore (bincho) je najcenejši narezek za suši iz tune – je tudi mehkejši in bolj luskast, zato se večina strinja, da so drugi na glavo in ramena nad njim. Na splošno lahko naročite različne kose vsake od teh rib.
