Lahko se sčasoma kristalizira in razgradi To ne pomeni, da je šlo slabo, vendar postopek povzroči nekaj sprememb (1). Kristaliziran med postane belejši in svetlejše barve. Prav tako postane veliko bolj neprozoren namesto prozoren in se lahko zdi zrnat (1). Je varno za uživanje.
Ali je kristalizacija medu normalna?
Proces kristalizacije je naraven in spontan Čist, surov in neogret med ima naravno težnjo, da sčasoma kristalizira brez vpliva na med, razen barve in teksture. Še več, kristalizacija medu dejansko ohranja lastnosti okusa in kakovosti vašega medu.
Ali je slabo dekristalizirati med?
Kristalizacija ne pomeni, da se je vaš med pokvaril. Pravzaprav je to naravni proces medu, da se ohrani, ki se pogosto pojavi po treh do šestih mesecih skladiščenja. Ne vrzi ga ven! Ponavljamo, ne zavrzite ga!
Ali lahko popraviš kristaliziran med?
Ugotovili smo, da lahko očistimo kozarec kristaliziranega medu tako, da odprt kozarec damo v ponev z 1 palcem vode, nežno segrejemo vodo (in med) na majhnem ognju in nato prenesemo zdaj- gladek med v čist kozarec - vendar je to nikoli trajna rešitev.
Zakaj je moja steklenica medu kristalizirala?
Najbolj čist surov ali neogret med ima naravno težnjo, da sčasoma kristalizira … To pomeni, da voda v medu vsebuje dodatno količino sladkorja, kot bi jo lahko naravno vsebovala. Zaradi prevelike količine sladkorja je med nestabilen. Naravno je, da med kristalizira, saj je prenasičena raztopina sladkorja.
