kečap izvira iz hokienske kitajske besede, kê-tsiap, imena omake, pridobljene iz fermentiranih rib. Domneva se, da so trgovci prinesli ribjo omako iz Vietnama na jugovzhodno Kitajsko. Britanci so verjetno naleteli na kečap v jugovzhodni Aziji, se vrnili domov in poskušali ponoviti fermentirano temno omako.
Kdo je izumil kečap in zakaj?
Podjetje je pred približno 125 leti ustanovil Henry John Heinz, sin nemškega priseljenca. Kečap prodaja že od leta 1876. Legenda pravi, da je Henry John Heinz izumil kečap tako, da je prilagodil kitajski recept za tako imenovani Cat Sup, gosto omako iz paradižnika, posebnih začimb in škroba.
Za kaj je bil izumljen paradižnikov kečap?
Pravzaprav se je kê-tsiap uporabljal predvsem kot sestavina za izboljšanje okusa v juhah in omakah, ne pa kot samostojna začimba. Po legendi je kečap prvič prišel v zahodni svet okoli 17. stoletja, ko so nizozemski in britanski trgovci prišli v jugovzhodno Azijo iskanje začimb in tekstila
Je bil kečap prvotno droga?
V 1830-ih je bil paradižnik kečap prodajan kot zdravilo, ki je trdil, da zdravi bolezni, kot so driska, prebavne motnje in zlatenica. Idejo je predlagal dr. John Cook Bennett, ki je kasneje recept prodal v obliki "paradižnikovih tablet ".
Od kod besedi catsup in ketchup?
Obe besedi izhajata iz kitajski ke-tsiap, vložena ribja omaka Prebila se je v Malezijo, kjer je v Indoneziji postala kechap in ketjap. Catsup in katchup sta sprejemljiva črkovanja, ki se uporabljata izmenično s kečapom, vendar je kečap način, kako se popularno uporablja danes.
