Rok uporabnosti epois je približno štiri do pet tednov. Če ste epoise shranili v hladilniku, potem bo tukaj zdržalo sedem do štirinajst dni. Za zamrzovalnik bo trajalo osem mesecev.
Ali lahko poješ skorjo Époisses?
Epoisses ima značilno pomarančno skorjo, ki izvira iz Marc de Bourgogne, v kateri se opere. … V takih primerih priporočamo uživanje te skorje, da uživate v polnem okusu sir na način, kot je bil predviden.
Kakšen je najboljši način jesti Époisses?
Ob primerni temperaturi ima Epoisses gost, kremast občutek v ustih, skorja pa se komajda razlikuje od sira. Svoje Epoisses rada jem na dobrem, hrustljavem kruhu (običajno uporabljam kislo testo iz pekarne Los Feliz). Dobro se obnese z jabolki, hruškami in dobrim belim vinom.
Kakšen je okus Époisses?
okus: tako kot drugi siri s oprano lupino, Époisses diši močneje kot okus; njeni okusi so česen, saden, gobast, s pridihom barnyarda in samo male živali.
Kakšen sir je Époisses?
Époisses je ostra mehka pasta iz kravjega mleka Razmaženo zrela, "prana skorja" (prana v slanici in Marc de Bourgogne, lokalno žganje iz tropin), je je okrogel s premerom približno 10 cm (3,9 in) ali 18 cm (7,1 in) z značilno mehko rdeče-oranžno barvo. Narejen je iz surovega ali pasteriziranega mleka.
