Kitin, ki se v naravi pojavlja kot urejene makrofibrile, je glavna strukturna komponenta v eksoskeletih rakov, rakov in kozic, pa tudi v celičnih stenah gliv.
Kje najdemo hitin?
2.1.
Kitin je bel, trd, neelastičen dušikov polisaharid in drugi najpogostejši biopolimer (za celulozo), ki ga najdemo v eksoskeletih rakov, kozic, žuželk in celo v celičnih stenah gliv.
V katerih celicah najdemo hitin?
Kitin, β1-4-vezan homopolimer ostankov N-acetilglukozamina, je bistvena sestavina celične stene gliv, ki obsega približno 10% komponent celične stene. Hitin je prisoten tudi v številnih organizmih, razen v glivah, in so ga preučevali z različnih zornih kotov, vključno z industrijsko uporabo.
Ali imajo ljudje hitin?
Ljudje in drugi sesalci imajo chitinase in hitinazi podobne beljakovine, ki lahko razgradijo hitin; imajo tudi več imunskih receptorjev, ki lahko prepoznajo hitin in njegove razgradne produkte v molekularnem vzorcu, povezanem s patogenom, in sprožijo imunski odziv.
Kaj je hitin in kje je prisoten v glivah?
Kitin je velik strukturni polisaharid, narejen iz verig modificirane glukoze. Hitin najdemo v eksoskeletih žuželk, celičnih stenah gliv in nekaterih trdih strukturah pri nevretenčarjih in ribah. Po številčnosti je hitin drugi za celulozo.
