Operite paradižnike in posušite. Paradižnik razpolovimo in po želji odstranimo semena in sredico. (Če odstranite semena in notranji sok, boste paradižniku pomagali, da se hitreje posuši.) Pripravljene polovice paradižnika položite na pekač, obložen s pergamentom, z odrezano stranjo navzgor.
Ali odstranite semena za sušene paradižnike?
Razpolovite jih po dolžini in izdolbite njihova semena. Če na primer uporabljate goveje ali trto paradižnike, jim odstranite semena in jih narežite na segmente (namesto da jih preprosto prepolovite) in bolje se bodo posušili. Tudi češnjevi paradižniki delujejo čudovito in jih ni treba posekati.
Kako naredim semena posušenih paradižnikov?
Prerežite jih na pol in iztisnite kašo in semena, nato pa paradižnike položite v eno plast na stojalo na polnem soncu. Prepričajte se, da je pod stojalom nekaj palcev (5 cm) zračnega toka. Paradižnike obračajte vsak dan in stojalo ponoči prinesite v notranjost.
Kako so narejeni sušeni paradižniki?
Posušeni paradižniki so paradižniki, ki so bili dehidrirani s postavitvijo na sonce, v dehidrator ali pečico Ko se posušijo, se paradižnik skrči in izgubi 90 % njihove teže zaradi izgube vsebnosti vode. Posušeni paradižniki so sladki, pikantni in žvečljivi ter se uporabljajo za okrasitev jedi, kot so solate in testenine.
Ali so sušeni paradižniki škodljivi za vas?
Vključitev posušenih paradižnikov v kateri koli obrok je pameten način, da ostanete zdravi! Ti majhni dragulji so polni hranil in antioksidantov (vključno z likopenom), za katere se domneva, da zmanjšajo tveganje nekaterih vrst raka, nevtralizirajo proste radikale in zmanjšajo vnetje.
