Yellowfin: Imenuje se tudi ahi tuna, rumenoplavut tuna ima več živega srebra kot albacore ali skipjack. Prav tako ima visoko vsebnost omega-3 maščobnih kislin … »Prodaja se predvsem kot 'lahka tuna v pločevinkah' ali 'lahka tuna, na voljo pa je tudi sveža in zamrznjena. Ima tudi veliko omega-3.«
Je rumenoplavuta tuna boljša za vas?
Skipjack in lahka tuna v pločevinkah, ki imata razmeroma malo živega srebra, lahko uživate kot del zdrave prehrane. Vendar pa so albakori, rumenoplavuti in veleoki tuni vsebujejo veliko živega srebra in jih je treba omejiti ali se jim izogibati.
Ali je rumenoplavuta tuna boljša od navadne tune?
Razlika med belo tuno (Albacore) in rumenoplavutim tunom
Bela tuna (Albacore), znana tudi kot Bonito del Norte, velja za vrhunsko tuno zaradi svojega izvrstnega okusa, gladka tekstura in beli ton. Rumenoplavuta tuna ima rdečkasto barvo in tekstura ni tako fina, vendar ohranja prijeten okus.
Za kaj se uporablja rumenoplavuta tuna?
V skladu s Hawaii Seafood Buyers Guide se rumenoplavuta tuna pogosto uporablja v surovih ribjih jedeh, zlasti sashimi. Ta riba je odlična tudi za pečenje na žaru. Rumenoplavutega pogosto postrežejo pečeno redko.
Ali je rumenoplavuta tuna dobrega okusa?
rumenoplavuta tuna ima srednje blag okus z zelo čvrsto teksturo V primerjavi z drugimi vrstami tune je manj aromatična kot Bigeye, a bolj aromatična kot Albacore. Meso je temno rdeče, medtem ko je surovo, pogosto se uporablja za sašimi in ga je najbolje, če ga ne kuhamo dobro pečeno, saj izgubi okus in postane kot karton.
