Toda kako dolgo trajajo vložena jajca? Vložena jajca imajo rok uporabnosti 3-4 mesece, če so shranjena v hladilniku v steklenem kozarcu ali plastični posodi s tesno tesnim pokrovom. Toda trdo kuhana jajca hranite v raztopini za vlaganje približno mesec dni, dokler niso popolnoma začinjena.
Se lahko domača vložena jajca pokvarijo?
Vedno jih hranite v hladilniku. Če uporabljate majhna jajca, je običajno dovoljeno 1 do 2 tedna, da se pojavi začimba. Srednja ali velika jajca lahko zahtevajo 2 do 4 tedne, da se dobro začinijo. Uporabite jajca v 3 do 4 mesecih za najboljšo kakovost.
Ali se lahko zastrupite s hrano zaradi vloženih jajc?
Večina botulizma, ki se prenaša s hrano primerov, ki se pojavljajo v Združenih državah, je posledica neustrezno doma pripravljene hrane. To je prvi prijavljeni primer botulizma, povezanega z uživanjem vloženih jajc. Količina toksina, odkritega v pridobljenem jajčnem rumenjaku, kaže, da je bila rast bakterij koncentrirana v tem delu jajca.
Ali lahko dobite botulizem iz ohlajenih vloženih jajc?
Vložena jajca so varna, dokler jih pravilno ravnate, shranjujete in pripravljate. Za razliko od komercialno pripravljenih vloženih jajc, doma pripravljena vložena jajca predstavljajo večje tveganje za botulizem, ki se prenaša s hrano, če ne izvajate pravilnih postopkov konzerviranja in upoštevate preizkušene recepte.
Kako veš, ali so vložena jajca slaba?
Obstaja nekaj znakov, ki oddajajo slaba vložena jajca. Neprijeten vonj. Vložena jajca na splošno dišijo po raztopini začimb in kisa, v kateri so bila začinjena. Če opazite neprijeten vonj, je najbolje, da jajca zavržete.
