Čeprav je zaradi vsebnosti alfa kisline 11-13% razvrščena kot "aromatičen hmelj", se lahko Citra uporablja tudi kot grenak hmelj, še posebej glede na to, da kohumulon je relativno nizka pri 22 %–24 % alfa kislin. Citra dozori sredi sezone in ima zmerno odpornost na peronosporo in pepelasto plesen.
Kakšen okus ima hmelj Citra?
Hmelj Citra je hmelj z visoko vsebnostjo alfa kislin z močno, a gladko cvetno in citrusno aromo in okusom Ima posebne deskriptorje arome, ki vključujejo grenivke, citruse, breskev, melono, limeta, kosmulja, pasijonka in liči ter gladka grenkoba, ko jih dodamo v vrelo.
Lahko zagreniš s Citro?
Uporaba: Citra velja za hmelj z aromo/aromo. Vsebuje potrebno visoko alfa kislino in nizko vsebnost kohumolona za dober grenak hmelj, vendar so pivovarji v večini primerov ugotovili, da je njegova grenkoba preostra.
Za kaj je dober hmelj Citra?
Citra Hmelj je znan po visoki vsebnosti alfa kislin in močnih aromah in okusih tropskega sadja. Čeprav se vsebnost alfa kisline Citra giblje od 10 do 12%, se običajno uporablja za arome in arome.
Je Citra dober suh hmelj?
Citra je bila razvita v Yakimi v Washingtonu leta 2007 in je vzrejena iz Hallertauerja, American Tettnanger in East Kent Goldings. … Pivovarji menijo, da je Citra odličen uporabni igralec – uporabljajo se pri zgodnjih in poznih dodatkah, pa tudi suho hmeljenje, ki daje tako okus kot aromo.
