Prva omaka, ki so jo naredili, je bila zelo preprosta. Leta 1698 je dominikanski misijonar po imenu Père Labat obiskal francosko Zahodno Indijo in bil priča kuharjem, ki so uporabljali limetin sok in pekočo papriko za začinjanje mesa na žaru. … Tistim, ki so jedli limetin sok, so bili všeč okusi, ki jih je ta omaka prinesla v mesu.
Zakaj je bila izumljena BBQ omaka?
Zamisel o dodajanju omak na hrano sega precej daleč nazaj. V dneh pred hlajenjem in pisno zgodovino je nekdo odkril, da je dimljenje mesa pomagalo pri ohranjanju. Nekdo drug je odkril, da ga je namakanje v slani morski vodi pomagalo ohraniti.
Od kod izvirno žar?
Toda žari, kot jih poznajo Američani, meso, kuhano na žaru ali jami, prekrito z začimbami in omako, izvirajo iz KaribovBeseda žar prihaja iz jezika karibskega indijanskega plemena Taino. Njihova beseda za žar na dvignjeni leseni rešetki je barbacoa.
Kakšna je zgodba o Sweet Baby Ray's BBQ omako?
Sweet Baby Ray's žar omako sta v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja razvila brata iz Chicaga Dave in Larry Raymond Omako sta poimenovala po vzdevku, ki si ga je Dave prislužil kot košarkar. Leta 1982 sta brata prvič sodelovala s svojo omako na tekmovanju za peko na žaru v Chicagu.
Kdo je izumil ameriški žar?
V zgodnjih 1900-ih se je moški po imenu Henry Perry, rojen v Memphisu, naselil v Kansas Cityju. Odprl je restavracijo z žarom.
