Običajno se galna kislina proizvaja s kislinsko hidrolizo taninske kisline, vendar ima pomanjkljivosti glede stroškov, izkoristka in nizke čistosti. Druga možnost je, da galno kislino proizvedemo z mikrobno hidrolizo taninske kisline s tanazo (tanin-acil-hidrolaza EC 3.1. 1.20), inducibilnim encimom, ki ga izločajo mikroorganizmi (12).
Od kod prihaja galna kislina?
galsko kislino najdemo v listih medvedje jagode, v lubju korenine granatnega jabolka, žolčniku, hamamelisu, sumaku, čajnih listih, hrastovem lubju in mnogih drugih rastlinah, tako v v prostem stanju in kot del molekule tanina.
Ali je galna kislina škodljiva za ljudi?
V študiji akutne peroralne toksičnosti pri 5000 mg/kg per.o. znakov smrtonosne toksičnosti niso opazili. In v študiji subakutne toksičnosti, 1000 mg/kg p.o. je bilo ugotovljeno, da ni strupeno, kar kaže na varnost galne kisline.
Je galna kislina dobra za vas?
Rezultati: poročajo o več koristnih učinkih za galno kislino, vključno z antioksidativnimi, protivnetnimi in antineoplastičnimi lastnostmi Poročali so, da ima ta spojina terapevtsko delovanje na prebavila, nevropsihološke, presnovne in srčno-žilne motnje.
Kaj galna kislina naredi za telo?
Galna kislina (GA) je naravna polifenolna spojina, prisotna v sadju, zelenjavi in zdravilih rastlinskega izvora. Glede na prejšnje študije ima GA številne biološke lastnosti, vključno z antioksidativnimi, protirakavi, protivnetnimi in protimikrobnimi lastnostmi.
