Tuna in losos sta po drugi strani bolj podobna zrezkom in ju je mogoče pripraviti kjer koli, od redkih (približno 110 stopinj) do dobro pečenih ( približno 145 stopinj), odvisno od vaših želja. (Za zapisnik, USDA pravi, da je 145 stopinj najnižja varna notranja temperatura za ribe.)
Kako kuhati lososa?
Najlažji način, da vidite, ali se je vaš losos kuhal, je, da nežno pritisnete na vrh fileja z vilicami ali prstom Če se lososovo meso lomi - kar pomeni, da se zlahka loči vzdolž belih črt, ki potekajo čez file (trakovi ribje maščobe) - kuhanje je končano.
Je losos kuhan, če je še rožnat?
Kako lahko vem, kdaj je končano? Losos se bo med kuhanjem spremenil iz prosojnega (rdeče ali surovega) v neprozornega (roza)Po 6-8 minutah kuhanja preverimo pripravljenost, tako da z ostrim nožem pokukamo v najdebelejši del. Če se meso začne luščiti, a ima v sredini še vedno malo prosojnosti, je pripravljeno.
Ali lahko jeste redko kuhan losos?
Tako kot zrezek lahko lososa kuhamo do različnih stopenj pečenosti, od redko do dobro pečenega.
Kako dolgo traja, da je losos dobro pečen?
Srednje redke: 5 do 7 minut. Srednje: 6 do 8 minut. Srednje dobro: 8 do 9 minut. Dobro opravljeno: 10 minut.
