Evaporirano mleko je vrsta kondenziranega mleka, iz katerega je bilo odstranjeno približno 60% vode, pri čemer ostane koncentrirana hranilna snov- gosta različica navadnega mleka.
Ali lahko namesto navadnega mleka uporabite evaporirano mleko?
V receptih uporabite evaporirano mleko namesto svežega mleka. Dodajte enako količino vode Na primer, če je v receptu navedena 1 skodelica (250 ml) mleka, dodajte ½ skodelice vode ½ skodelice evaporiranega mleka. Poskusite ostanke mleka v pločevinkah v čaju, kavi, omletah, juhah, vročih ovsenih kosmičih ali celo omaki za špagete.
Kakšna je razlika med evaporiranim in navadnim mlekom?
Kaj je evaporirano mleko? Uparjeno mleko je tako, kot se sliši. To je mleko, ki je šlo skozi postopek kuhanja, da se odstrani – ali izhlapi – več kot polovica vsebnosti vode. Nastala tekočina je bolj kremasta in gostejša od navadnega polnomastnega mleka, zaradi česar je popoln dodatek tako sladkim kot slanim jedem.
Katero je boljše mleko ali evaporirano mleko?
Evaporirano mleko je na voljo v navadnih, z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob (ali posnetih) vrstah. Če v receptu zamenjate evaporirano mleko z navadnim mlekom, bo bolj bogat in kremast. Izhlapeno mleko lahko razredčite 1 proti 1, da je kremasto polnomastno mleko enako.
Zakaj je evaporirano mleko slabo za vas?
Možne slabosti. Evaporirano mleko je lahko problematično za ljudi z intoleranco za laktozo ali alergijo na kravje mleko (CMA), saj vsebuje več laktoze in mlečnih beljakovin na volumen v primerjavi z navadnim mlekom. Laktoza je glavna vrsta ogljikovih hidratov v mleku in mlečnih izdelkih (20).
