Kus-kus je kljub videzu, podobnemu rižu, narejen iz zdroba, ki je zrnca trde pšenice. Zato ni brez glutena.
Kaj je brezglutenska alternativa kuskusu?
Rižena cvetača, farro, kratkozrnati riž, sirek, kvinoja in proso so brez glutena in lahko delujejo namesto kuskusa v številnih jedeh.
Ali je kvinoja brez glutena?
Da, kvinoja je brez glutena. Kvinoja (izgovarja se keen-wah) je brez glutena in je odlična alternativa žitom, ki vsebujejo gluten.
Katera žitarica ne vsebuje glutena?
cela zrna brez glutena
- kvinoja.
- rjavi riž.
- divji riž.
- ajda.
- sirek.
- tapioka.
- proso.
- amarant.
Ali je kuskus ali kvinoja brez glutena?
Na primer, ker je kuskus narejen iz pšenice, vsebuje veliko glutena – beljakovine, ki jo pretežno najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Zato morda ni primeren za ljudi s celiakijo ali preobčutljivostjo na gluten (20). Nasprotno, kvinoja je naravno brez glutena.
