Koruza je ena najlažjih vrtnin zamrzovanje, med rastno sezono pa je ena najcenejših zalog. Jedrca lahko odstranite za enostavne obroke v prihodnosti ali pa jih po želji zamrznete na storžu. Poleg tega, če radi kuhate morske sadeže, ne morete imeti dovolj zamrznjene koruze, da bi jo lahko dodali v lonec.
Ali lahko zamrznem koruzo v storžih brez blanširanja?
Če ste se spraševali, ali lahko zamrznete koruzo brez blanširanja, je odgovor da! Profesionalni nasvet: Ko zmrzujete koruzna zrna, poskrbite, da bo dovolj prostora, da zrna dihajo. Priporočamo, da koruzna zrna zamrznete v eni plasti.
Ali morate pred zamrzovanjem blanširati koruzo?
Blanširanje, ki mu sledi hlajenje v ledeni vodi, sta kritični procesi za proizvodnjo kakovostne zamrznjene koruze. Naravne encime v koruzi je treba pred zamrzovanjem inaktivirati, da preprečimo izgubo barve in hranil ter spremembe okusa in teksture. Ti encimi se inaktivirajo z vročim blanširanjem.
Ali lahko olupiš koruzo in jo zamrzneš?
Preprosto otresite, dodajte v vrečke za zamrzovanje primerne velikosti, odstranite zrak, etiketo in zamrznite. Tudi zamrznjena sveža ušesa imajo boljši okus kot zamrznjena ušesa, kupljena v trgovini. … Postavite vrečke v zamrzovalnik v enih plasteh, da lahko koruza popolnoma zamrzne Ko so zamrznjene, lahko vrečke zložite, da kar najbolje izkoristite prostor za shranjevanje v zamrzovalniku.
Ali lahko zamrznem kuhano koruzo v storžih?
Ustrezno shranjena kuhana koruza v storžih bo zdržala 3 do 5 dni v hladilniku. Za dodatno podaljšanje roka uporabnosti kuhane koruze v storžu jo zamrznite; zamrznite v pokritih nepredušnih posodah ali težkih zamrzovalnih vrečah ali tesno zavijte z močno aluminijasto folijo ali folijo za zamrzovanje.
