Uporabljene sestavine so reshteh ( tanki rezanci), kašk (sirotki podoben, fermentiran mlečni izdelek), zelišča, kot so peteršilj, špinača, koper, konci mlade čebule in včasih koriander, čičerika, črni fižol, leča, čebula, moka, posušena meta, česen, olje, sol in poper.
Kaj pomeni reshteh?
Reshteh je perzijska beseda za " rezanci. "
Ali je ash e reshteh zdrav?
Ash Reshteh je bogat z beljakovinami, vlakninami, manganom in železom. Skleda Ash Reshteh ali 458 g ima 1167 kalorij in velja za glavno jed, vendar lahko majhen del tega čez dan nadomesti prigrizek z visokim holesterolom.
Kakšen je okus ash reshteh?
Tako kot številne druge iranske jedi je pepelni reshteh velikodušno začinjen s tradicionalnimi iranskimi zelišči, kot so koriander, peteršilj, meta in drobnjak. Nenavadno kisel okus jedi pridobimo s sirotko ali kaškom, običajnim iranskim mlečnim izdelkom.
Kaj je pepelna iranska hrana?
Aush (paštu/perzijščina: آش), včasih prečrpano kot pepel, aaš ali āsh, je različne goste juhe, ki se običajno postrežejo vroče in so del Iranska kuhinja. Najdemo ga tudi v afganistanski, azerbajdžanski, kavkaški in turški kuhinji.
