Simmer je način kuhanja, ki uporablja zmerno toploto za nežno mehčanje živil, medtem ko se počasi mešajo začimbe in sestavine. Pogosto se uporablja za juhe, enolončnice in meso, ki se počasi kuha. Definicija kuhanja je kuhanje tekočine tik pod vreliščem (212°F) z razponom okoli 185°F do 205°F.
Kakšna nastavitev toplote je kuhanje?
Krenje: srednje nizka toplota, z rahlim brbotanjem v loncu. Osnovno kuhanje se pogosto uporablja za juhe, enolončnice, omake in dušeke. Hitro kuhanje: srednje do srednje močan ogenj, z več mehurčkov v loncu, vendar bi morali biti mehurčki še vedno dokaj majhni.
Katera številka se kuha na plinskem štedilniku?
Temperatura je med 185 in 205oF. Pri tej temperaturi se kuha večina enolončnic in pikcev. Najboljši način za prikaz temperature je vizualni.
Katera številka se kuha na električni kuhalni plošči?
"Krenje" pomeni "nizek ali izklopljen položaj", kar pomeni, da ni toplote. "Kreti" pomeni segreti na temperaturo tik pred vretjem, ki je lahko kjerkoli od 95 stopinj C do 195 stopinj F.
Kako kuhati?
Kreti pomeni pripeljati tekočino do temperature, ki je tik pod vreliščem – nekje med 185°F (85°C) in 205°F (96° C). Ogenj nastavite na srednje nizko za postopno vrenje. Posodo, ki jo kuhate, postavite na gorilnik in začnite na srednje do nizkem ognju.
