Pica v čikaškem slogu je pica, pripravljena v skladu z več različnimi stili, razvitimi v Chicagu, ki se zaradi svojega načina kuhanja pogosto imenujejo preprosto pica z globokimi jedmi.
Kaj naredi globoko pico?
pica v čikaškem slogu se običajno nanaša na pico z globoko posodo, ki je debela pica, pečena v ponvi in obložena s sirom, nadevi, kot sta meso in zelenjava, in omako– v tem vrstnem redu. Skorja je običajno visoka dva do tri centimetre in se zaradi olja v ponvi rahlo popeče.
Kakšna je razlika med globoko posodo in pico v ponvi?
Vrstni red sestavin
Testo za pico sedi neposredno pod paradižnikovo omako. Sir in prelive položimo na paradižnikovo omako. V nasprotju s tem je testo za pico za globoko posodo prekrito s sirom, nato pa z omako. To preprečuje, da bi se skorja razmočila.
Ali je globoka pica res pica?
Za Scalio se je pica začela in končala pri pici v neapeljskem slogu. Ker globoka pica ni neapeljska, ni prava pica. … »Toda ne bi se smelo imenovati 'pica. ' Moralo bi se imenovati 'paradižnikova pita.
Ali je pica z globoko posodo pita?
To je slana pita s paradižnikom in sirom.
