Indija je tam, kjer so ustvarili zdaj slavno 'begun dolma' (polnjeni jajčevci) in 'pooler dolma' (polnjena koničasta buča). To pojasnjuje, zakaj se dolma nahaja v Grčiji, Turčiji in Iranu. Pravzaprav Turki in Grki verjamejo, da so dolmo izumili oni, čeprav zgodovina pripoveduje drugačno zgodbo.
Je dolma armenska?
V armenski in bližnjih bližnjevzhodnih kuhinjah se dolma nanaša na družino polnjenih zelenjavnih jedi, najpogosteje zavite v grozdne ali zeljne liste. Uporabite lahko isti nadev iz mesa in riža – in podobno tehniko kuhanja na pari – za izdolbenje in nadevanje bučk, jajčevcev, paradižnika ali paprike.
Kdo je izumil grozdne liste?
Pravzaprav vam bodo nekateri Grki povedali, da izvor polnjenih trtnih listov sega v čas, ko je Aleksander Veliki oblegal Tebe. Hrana je postala tako redka, da so Tebanci meso, ki so ga imeli, razrezali na majhne koščke in ga povaljali v grozdne liste.
Katera država naredi najboljšo dolmo?
Kje jesti Najboljša Dolma na svetu (Glede na hrano…
- Restavracija Asitane. Istanbul, Turčija. …
- Mugam Club. Baku, Azerbajdžan. …
- Food House Restaurant. Mostar, Bosna in Hercegovina. …
- Erganos. Heraklion, Grčija. …
- restavracija muzeja Shirvanshah. Baku, Azerbajdžan. …
- Šadrvan. Mostar, Bosna in Hercegovina. …
- Dolma. Baku, Azerbajdžan.
Kakšen okus ima dolma?
Tudi potem, ko so bili grozdni listi kuhani in shranjeni v olju bog ve kako dolgo, imajo prefinjen, a dolgotrajen okus po vinu, ki se meša v ostanke kopra in mete. V bistvu je dolma majhno bojišče z okusi, kjer se različni okusi nenehno pojavljajo.
