Ampak, predvsem zato, ker želijo obiskovalci skriti sram jesti tako lepo bitje pred Božjimi očmi. Danes je ortolanski krivolov v Franciji nezakonit, vendar uspešen črni trg zagotavlja, da se zelo kontroverzna jed še naprej streže.
Ali je ortolan v ZDA nezakonit?
Ortolan je drobna ptica, ki jo cenijo francoski gurmanski kuharji. Na žalost je zaradi prekomernega lova število prebivalstva od šestdesetih let prejšnjega stoletja močno upadlo. Francija je vodila k prepovedi prodaje ortolana. ZDA so sledile temu in je prepovedano v ZDA. Dejansko, celo tihotapljenje ptic v ZDA je kaznivo dejanje.
Ali je dovoljeno jesti ortolan?
Ortolane naj bi jedli z nogami naprej in cele, razen kljuna, poroča Times. Toda verjetno barbarska priprava ni razlog, zakaj je uživanje ptice nezakonito … Evropska unija je ortolan razglasila za zaščiteno vrsto leta 1979, čeprav je Francija potrebovala 20 let, da je to ukrepala.
Zakaj je ortolan prepovedan?
Ortolan postrežejo v francoski kuhinji, običajno kuhane in jedo cele. Običajno si med jedjo dobrote pokrijejo glavo s prtičkom ali brisačo. Ptica je tako široko uporabljena, da je njena francoska populacija padla nevarno nizko, kar je leta 1999 privedlo do zakonov, ki omejujejo njeno uporabo.
Ali Francozi jedo ortolan?
5. Ortolan ješ cele – kosti in vse – in francoska tradicija pravi, da morajo obiskovalci pokriti glavo s prtičkom.
