Asafoetida se uporablja za težave z dihanjem, vključno s stalnim (kroničnim) bronhitisom, "prašičjo" gripo H1N1 in astmo. Uporablja se tudi za težave s prebavo, vključno s črevesnimi plini, razdraženim želodcem, sindromom razdražljivega črevesja (IBS) in razdražljivim črevesjem.
Za kaj se uporablja asafoetida?
[1] Asafoetida se uporablja kot aroma in je sestavina številnih mešanic začimb. Uporablja se za aromatiziranje, curry, mesne kroglice, dal in kisle kumarice. Celotna rastlina se uporablja kot sveža zelenjava. Zelišče se uporablja tudi kot protistrup za opij.
Zakaj se asafoetida uporablja pri kuhanju?
Asafoetida se uporablja v slanih jedeh, pogosto za dodaja bolj poln okus s posnemanjem okusa čebule, česna, jajca in celo mesaJe osnovna sestavina v indijski kuhinji, ki se običajno uporablja skupaj s kurkumo v jedeh iz leče, kot je dal, in v različnih zelenjavnih jedeh.
Kakšne so prednosti uživanja asafoetide?
Zdravstvene koristi1.
Asafoetida ali hing je starodavno zdravilo za želodčne težave, vključno s plini, napihnjenostjo, sindromom razdražljivega črevesja (IBS), črevesnimi črvi in napenjanjem; zahvaljujoč svojim proti spazmolitičnim in protivnetnim lastnostim, ki pomagajo pri lajšanju takšnih zdravstvenih težav.
Kakšen okus dodaja asafoetida?
Že majhne količine asafoetide dajejo prijeten okus čebule in česna, ki je še posebej dober v vegetarijanskih jedeh, curryju in enolončnicah – skoraj povsod, kjer bi uporabili čebulo in/ali česen. Majhne količine nežno dvignejo jedi iz rib, jajc ali sira, kjer bi bila čebula preveč groba ali obsežna.
