Ko ima tako visoko naravno kislino, je v mladosti eno belo vino, ki se lahko ohladi na nižjo temperaturo kot večina vin, ko stara, je boljše manj ohlajenoza uživanje v bolj polnih okusih, ki so se razvili.
Katera vina ne smejo biti ohlajena?
Belo, Rosé in peneče vino: Beli potrebujejo hlad, da dvignejo občutljive arome in kisline. Vendar, ko so premrzli, postanejo okusi utišani. Tako kot rdeča vina polnejšega telesa, kot je Chardonnay iz Burgundije in Kalifornije, sijejo med 50 °F in 60 °F. Desertna vina, kot je Sauternes, sodijo v isto ponudbo.
Ali hladite Semillon Sauvignon Blanc?
Semillon Sauvignon Blanc je najbolj znan po svežem in hrustljavem okusu, v Avstraliji pa ga običajno imenujejo »klasična suha bela«. Je najboljše postreženo ohlajeno in je primerno za skoraj vsako priložnost, še posebej dobro se poda k jedem z morskimi sadeži ali suši.
Katera vina je treba postreči ohlajena?
Lažja, bolj sadna in bolj suha bela vina, kot sta Pinot Grigio in Sauvignon Blanc, so idealna pri nižjih temperaturah, običajno med 45-50 stopinj. Steklenice z mehurčki, kot so šampanjec, prosecco, peneče brut in peneče rosés, morajo biti vedno ohlajene na 40-50 stopinj.
Ali se vino v hladilniku pokvari?
Če se sprašujete, kako dolgo lahko vino zdrži po odprtju, bi morala steklenica belega ali rosé vina delovati vsaj dva do tri dni v hladilnik, če uporabljate zamašek iz plute. … Nekateri vinski slogi lahko trajajo do pet dni po odprtju.
