Ne glede na to, kateri način kuhanja uporabljate, morate vedno narediti en pomemben korak. Piščančja prsa pretlačite na enakomerno gostoto, preden jih skuhate. … Tolčenje mehča tudi meso, zaradi česar je kuhani rezultat bolj mehak.
Kateri je najboljši način za mehčanje piščanca?
Navodila
- Piščanca damo v skledo in po vsej površini potresemo sodo bikarbono.
- Pretresite s prsti, da se premaže čim bolj enakomerno.
- Hladite 20 minut za rezine, 30 minut za kose velikosti grižljaja.
- Dobro sperite v cedilu, da odstranite sodo bikarbono.
- Otresite in nato odpirajte odvečno vodo (ni nujno, da je 100% suha).
Ali naj bi mehčali piščanca?
V skladu s tabelo za degustacijo je mehčanje piščančjih prsi preprost način, da poskrbite, da se enakomerno kuhajo, še posebej, če kuhate več kosov piščanca hkrati. Če so prsi na mestih neenakomerna ali če so nekatere debelejše od drugih, se ne bodo kuhale v enakem času.
Kako naredite piščanca mehkega in mehkega?
Tukaj smo zbrali nekaj nasvetov, da boste lahko uživali v mehkem in vlažnem piščancu brez kosti vsakič, ko ga kuhate
- Velikost je pomembna. …
- Uporabite marinado. …
- Dobro ga namočite v slani vodi. …
- Za okus jo premažite z moko. …
- Uporabite pergamentni papir. …
- Kuhajte samo pri sobni temperaturi. …
- Pusti. …
- Naj počiva.
Zakaj je moj piščanec žilav in žvečljiv?
Eden od glavnih vzrokov za gumijast piščanec je prekuhanje mesa Piščanca je treba hitro kuhati na razmeroma visokem ognju. Ker večina prsi brez kože brez kosti ni enake debeline, jih ni lahko enakomerno skuhati. Najboljši način, da se izognete prepečenju, je, da je piščanec enako debel.
