piskavico lahko uporabite tako kot zelišče kot začimbo, čeprav je njihov okus podoben. Listi (zgornji) so na voljo sveži, zamrznjeni ali posušeni. Sveže liste uporabimo kot listnato zelenjavo v curryju (zlasti pri krompirju) ali pa jih zložimo v kruhke.
Kakšna začimba je piskavica?
Zelišča in začimbe
Piskavica je letna zelišča z rahlo sladkim okusom po oreščkih, ki ga pogosto opisujejo kot križanec med zeleno in javorjem. Semena se lahko uporabljajo cela ali zmleta in jih običajno najdemo v curryju v prahu. S piskavico začinite slano meso, kot sta piščanec ali svinjina, in zelenjavo.
Ali je piskavica v prahu začimba?
Piskavica se uporablja kot zelišče in začimba v indijski, severnoafriški in bližnjevzhodni kuhinji.
Od kod prihaja začimba za piskavico?
Piskavica, (Trigonella foenum-graecum), tudi pira, dišeča zel iz družine graha (Fabaceae) in njena posušena, aromatična semena. Piskavica izvira iz južne Evrope in sredozemske regije, piskavica se goji v srednji in jugovzhodni Evropi, zahodni Aziji, Indiji in severni Afriki.
Ali je piskavica pekoča?
Piskavica je majhna kamnita semena iz stroka rastline, podobne fižolu. … Zmleti, oddajajo 'pikanten' vonj, oster, kot slabši curry v prahu, ki bi verjetno vseboval preveč piskavice. Okus: močan, aromatičen in grenko sladek, kot zažgan sladkor. Ima grenak priokus, podoben zeleni ali lovu.
