To preprosto pomeni, da je bilo med procesom fermentacije dodano žganje. Zato bodo vsa portovna vina zaradi vsebnosti žganja zdržala dlje kot katera koli druga namizna vina. Na splošno mora vsa neodprta portovec zdržati več let.
Kako dolgo traja pristanišče?
Steklenica portovca ima prednost pred običajnim vinom, saj ima daljši rok trajanja odprte steklenice. Odvisno od sloga ga lahko hranite 4 do 12 tednov, ko ga odprete. Polno telo Founders Reserve Ruby Port lahko zbledi po 4 ali 5 tednih, medtem ko bo Sandemanov 10 ali 20 Year Old Tawny odličen tudi po 10 ali 12 tednih.
Kako dolgo traja neodprta steklenica portovca?
Kako dolgo traja neodprta vrata Tawny? Odgovor je odvisen od letnika: nekatera portovka Tawny so najboljše kakovosti v 5 letih proizvodnje, medtem ko lahko nekatera fina portovka ohranijo svojo kakovost več desetletij; vsa neodprta vrata bodo ostala varna za nedoločen čas, če bodo pravilno shranjena.
Kaj pomeni pristanišče Late Bottled?
Pozno ustekleničeno vintage (LBV) pristanišče bi moralo biti tako preprosto. Uradna definicija pravi, da je to " ruby Port iz enega leta, izbran zaradi visoke kakovosti in ustekleničen po staranju štiri do šest let v lesu." Po stilu je starinsko pristanišče, vendar ne po ceni.
Kako dolgo traja port v sodu?
Pustite približno 2 meseca v sodu, vzorčenje enkrat na teden po približno 6 tednih. Na splošno bo sčasoma razvil boljši okus po hrastu. Če ga pustite predolgo, bo preveč olesenelo. Ko ste zadovoljni z okusom, prelijte v steklenice in Voila! … popolno pristanišče za okus.
