Ko je vaš vermut odprt, morate shraniti v hladilniku. Ostal bo v dobri formi približno mesec dni, nato pa v sprejemljivem stanju približno dva meseca po tem. Če ga ne morete porabiti v treh mesecih, povabite prijatelje ali ga podarite.
Ali vam lahko zaradi starega vermuta postane slabo?
Pitje starega vermuta vam verjetno ne bo zbolelo, vendar je lahko precej neprijetno. Prav tako bo dal nezaželen okus vašemu Manhattnu ali Negroniju, zato se boste želeli prepričati, da tudi v mešanicah za koktajle ne uporabljate starega vermuta.
Kako veš, ali se je vermut pokvaril?
Preprosto povedano, lahko ugotovite, ali se je steklenica sladkega vermuta pokvarila, če je slabega okusa. To pomeni, da ne bo imel tistega aromatičnega okusa, kot ga je imel na začetku, ko je bil še svež. Drugi znaki, da se je vermut pokvaril, so slab vonj ali sprememba barve.
Kaj se zgodi, če se vermut pokvari?
Čeprav se bo vermut ohranil za nedoločen čas, se izdelek čez čas obarva gladko ali brez okusa. Če izdelek ni pravilno shranjen ali če je okolje za shranjevanje manj kot idealno, izdelek izgubi aromo in okus V drugih primerih puščanje ali slabo zaprta steklenica pospeši izgubo okusa.
Ali je vermut v redu, nehlajen?
POSLEDEK: Če kuhate z vermutom, je v redu, če ga hranite pri sobni temperaturi več mesecev. Za najboljši okus koktajlov hranite steklenico v hladilniku največ dva meseca.
