Razvili so ga v 70-ih perujsko-japonski kuharji, vključno z Dario Matsufuji in Humberto Sato.
Od kod izvira ceviche?
Ceviche ali seviche ali cebiche je iz Južne Amerike in se je sčasoma razširil v Mehiko in Srednjo Ameriko. Obstaja nekaj razprav o tem, ali je prvotno prišel iz Peruja ali Ekvadorja Ceviche je pravzaprav ohlajena ribja enolončnica. Da je ceviche, mora biti "skuhan" v limetinem soku ali drugih citrusih.
Kdaj je nastal ceviche?
Razvili so ga v 70-ih perujsko-japonski kuharji, vključno z Dario Matsufuji in Humberto Sato.
Zakaj je ceviche tako poseben?
Ceviche je mariniran v mešanici na osnovi limete s čebulo, ajijem in rocoto paprikoCitronska kislina iz limete »skuha« ribo, da jo lahko takoj zaužijemo. Medtem ko vam bo kislina limete omogočila, da jo jeste surovo, kisla marinada ne bo ubila bakterij ali parazitskih črvov, za razliko od vročine kuhanja.
Kako je ceviche postal priljubljen?
Ta kuhinja izvira iz različnih stilov kuhanja in tropskih sestavin s Karibov, Latinske Amerike, Srednje in Južne Amerike. Navdušili so jih mamljivi okusi eksotičnega tropskega sadja in zelenjave Iz te fascinacije so se razvile številne različice Cevicheja.
