Izkazalo se je, da pire krompir povzroči, da se v našo kri sprosti 25% več sladkorja. To je zato, ker gnetenje razbije škrobna zrnca, pri čemer se sprosti dodaten škrob, ki se spremeni v sladkor. To je tako, kot če uživanje jabolčne omake sprosti več sladkorja kot celo jabolko.
Zakaj je pire krompir slab za diabetike?
Vsi recepti, ki vključujejo pire ali zdrobljen krompir, kot so krompirjeve testenine, so manj primerni za ljudi s sladkorno boleznijo. Obdelava krompirja na ta način poveča njegov GI in potencialni vpliv, ki bi ga lahko imel na raven sladkorja v krvi osebe.
Ali se pire krompir spremeni v sladkor?
Škrob v krompirju se bo pretvoril v sladkor, če bo shranjen pri prenizki temperaturi. Če je krompir pravilno shranjen (45-48 stopinj F je idealno), se ne bo kopičil sladkor. Pire krompir običajno kombiniramo s tekočino, ki pri enakih količinah razredči krompir in s tem sladkor.
Ali je pire krompir slabo za vas?
Glavni razlog krompir lahko postane nezdravje način, kako ga pripravijo – še posebej, ko govorimo o pire krompirju. Kalorije in maščobe je enostavno sešteti z vsem maslom, mlekom in smetano na splošno v pire krompirju.
Ali je pire krompir bolj zdrav kot riž?
Oboje riž in krompir sta odlična zaradi vsebnosti maščobe manj kot 1 g, zaradi česar sta popolna kandidata za hrano za hujšanje. Z vidika vitaminov je riž odličen vir vitaminov B spektra, medtem ko je krompir pridobil dober sloves po vsebnosti vitamina C kot enega najvišjih med zelenjavo.
