1. korak: V kuhalnik za riž odmerite dve skodelici riža in dve skodelici in pol vode. Pustite, da riž stoji in se namaka 30 minut do štiri ure; spet, dlje ko čakate, bolj pristen okus bo vaš lepljivi riž.
Kakšen riž se uporablja za lepljivi riž?
Kakšen riž se uporablja za lepljivi riž? Vrsta riža, ki jo potrebujete, je jasminov riž Poimenovan po sladko dišečem cvetu jasmina, pridelan je na Tajskem, njegove ključne značilnosti pa so rahlo sladek, dišeč okus in lepljiva lepljiva tekstura. Ne poskušajte uporabljati drugih sort dolgozrnatega riža.
Kako se riž drži skupaj?
Najprej dodajte riž v srednjo ponev in ga razporedite v enakomerno, ravno plast. Ponev napolnite s toliko vode, da samo pokrije riž, in dodajte 1 žlico riževe moke. Pomembno je, da mešanici dodate malo moke, da se združi.
Kakšna naj bo tekstura lepljivega riža?
Ne glede na sorto ima lepljivi riž žvečljivo teksturo. Riževa zrna se morajo združiti, ne da bi postala kašasta.
Ali je lepljivi riž zdrav?
Rjavi riž lahko kot dober vir številnih zdravih mineralov in antioksidantov pomaga preprečevati bolezni srca. Po drugi strani pa beli riž – zlasti lepljivi riž – zagotavlja manj hranil in lahko poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
