Govedina, hranjena s travo, ki je proizvod krav, ki so se vse življenje pasle na travi, lahko stane kar 4 $ več na funt To je zato, ker traja dlje govedo, hranjeno s travo, da doseže svojo predelovalno težo na vso travnato prehrano. Reja govedine na ta način, čeprav je bolj trajnostna, je za kmeta dražja.
Ali je meso, hranjeno s travo, res vredno?
Poleg tega, da je polna vitaminov B, je bilo ugotovljeno, da je govedina, hranjena s travo, višja vsebnost vitaminov A, E in drugih antioksidantov v primerjavi z govedino, hranjeno z žiti. Govedina, hranjena s travo, ima bistveno nižje ravni nasičenih maščob v primerjavi z govedino, hranjeno z žiti.
Zakaj je goveje meso, hranjeno s travo, cenejše od zrnja?
Razlog, zakaj je goveje meso s travo dražje, je povezano s stopnjo dobička proizvajalcev govejega mesa: kmet lahko traja do eno leto dlje (in še dodatno leto hrana, oskrba in delo), da bi žival, hranjena s travo, dosegla klavno težo kot za običajno gojeno.
Ali je govedina, hranjena s travo, res boljša?
Preprosto povedano, govedina, hranjena s travo, je bolj zdrava izbira kot zrna. Govedina krav, hranjenih s travo, vsebuje več zdravih hranil kot goveje meso krav, hranjenih z zrnom.
Kaj je zanimivega pri govedini s travo?
Samo po sebi ni nič slabega ali škodljivega pri obdelavi zrn, vendar spremeni sestavo in okus mesa. Na primer, goveje meso, hranjeno s travo, je ponavadi bistveno bolj pusto kot zrnato goveje meso, z manj maščobnega marmorja in temnejšo barvo.
