Prvorojena jajca so jajca, ki jih znesejo nove kokoši v prvem mesecu proizvodnje jajc. Tradicionalno velja, da so bolj hranljive. Vendar pa po mnenju dietetika prvorojena jajca nimajo boljše vrednosti od običajnih jajc.
Katera vrsta jajc je najbolj zdrava?
Najbolj zdrava jajca so jajca, obogatena z omega-3 ali jajca kokoši, ki se rejejo na paši. Ta jajca vsebujejo veliko več omega-3 in pomembnih vitaminov, topnih v maščobi (44, 45).
Ali bi morali pojesti prvo jajce, ki ga znese piščanec?
Puletna jajca so prva jajca, ki jih kokoši znesejo pri približno 18 tednih. Te mlade kokoši šele vstopajo v svoj utor za nesnost jajc, kar pomeni, da bodo ta jajca opazno manjša od običajnih jajc, na katere naletite. In tu je lepota v njih – preprosto, okusni so.
Kaj naredi eno jajce boljše od drugega?
Barva jajčne lupine je večinoma odvisna od pasme kokoši. Omega 3 izboljšana jajca so od kokoši, ki so bile hranjene z lanenim semenom ali ribjim oljem. Omega-3 izboljšana jajca vsebujejo več omega-3 maščobnih kislin in vitamina E kot navadna jajca. … Ekološka jajca imajo enako hranilno vsebnost, maščobo ali holesterol kot navadna jajca.
Ali je res razlika v jajcih?
Resno, to je to. Pravi razlog, zakaj so jajca različnih barv, je posledica genetike Če je piščanec vzrejen pod enakimi pogoji, ne bo razlike v hranilni vrednosti, okusu ali stabilnosti pri pečenju v različnih barvah jajčnih lupin. … Večje kokoši pomenijo več hrane, kar pomeni, da morajo kmetje porabiti več za krmo.
