Izraz 'peči' izhaja iz načina kuhanja jedi. Krompir dušimo počasi, ne pa kuhamo. Postopek dušenja je v Škotih znan kot "peči". ' Sestavine se nekoliko razlikujejo, vendar le redko odstopajo od tatties, čebule in mesa.
Kaj pomeni škotska beseda Stovies?
" Na štedilnik" v škotščini pomeni "dušiti". Izraz izvira iz francoskega pridevnika étuvé, kar v prevodu pomeni dušeno. Različice brez mesa se lahko imenujejo barfit, tiste z mesom pa kot visokopetke.
Od kod prihaja Stovies?
Stovies naj bi izvirali predvsem iz severovzhodnih okrožij Angus in Aberdeenshire. Njegov izvor sega v 19. stoletje. Tradicionalni recept Stovies je bil poustvarjen in se je s časom razvijal.
Kako se imenuje krompir na Škotskem?
Ni dvoma, beseda v Glasgowu za krompir je totty!
Ali lahko zamrznem stovije?
Postrežemo v krožnikih skupaj z ovsenimi pogačami in uživamo. Stoice lahko zamrznete in ponovno pogrejete v pečici ali mikrovalovni pečici. Wee Scottish Recipe Book ima 25 preprostih receptov, ki ponujajo veliko izbiro škotske hrane za uživanje.