Uho dajte pod hladno tekočo vodo in z majhno razkuženo ščetko agresivno drgnite, da odstranite čim več črne plasti. (Pri majhnih morskih ušesih je to predvsem zaradi estetskih razlogov – zato ne skrbite, če obstajajo trdovratni deli, ki se nočejo umakniti.)
Ali morate čistiti uho?
Živo uho potrebno je pred kuhanjem očistiti in mehčati.
Kako čistiš in siješ sam?
Uho namočite v vodo. To bo zrahljalo morske alge in druge izrastke na lupini. Z žično krtačo očistite zunanjo površino lupine, da odstranite umazanijo, pesek, alge, gobice in druge organizme. Izperite z vodo.
Kateri del morskega uha pojeste?
Odrežite trde robove morskega uha
Medtem ko so so popolnoma užitni, bo večina ljudi, če so malce groba in trda, bolj uživala v svojem morskem uhu če odrežete in zavržete zavite robove (imenovane tudi "ustnice") in trden, koničast konec.
Kako strižeš uho?
Črevesje je treba odstraniti takoj, ko uho umre. Odstranite meso morskega uha iz lupine tako, da potegnete nož s kratkim rezilom okoli roba, med mesom in lupino, odrežite meso iz lupine. Izvlecite meso iz lupine. Odrežite drobovje iz mesa in jih zavrzite.
