Ima odlično užitno, zdravilno in druge namene. Okus surovega sadja ni sprejemljiv za vse okuse, čeprav se iz njega kuhajo slastne marmelade, konzerve, pite itd. Uporabljamo ga lahko sveže ali posušeno, pri čemer je suho sadje manj grenko.
Ali lahko jeste jagode sambucusa?
Na tem drevesu so užitni samo cvetovi (surovi) in jagode (kuhano), surovega pa jagodičja ne smete, saj semena vsebujejo glikocide, ki povzročajo cianid, ostalo drevesa je strupena in vsebuje spojine, ki se v telesu presnovijo v cianid.
Ali je sambukus strupen?
A: Zmedeno, kajne? Bezeg (alias Sambucus) je običajno ljudsko zdravilo – vendar pozor. Po podatkih CDC sveži listi, cvetovi, lubje, mladi popki in zlasti korenine vsebujejo grenak alkaloid in glukozid, ki lahko proizvedeta cianovodikovo kislino - kar vodi do zastrupitve s cianidom
Je sambucus dober za vas?
Jagode in cvetovi bezga so polni antioksidantov in vitaminov, ki lahko okrepijo vaš imunski sistem Pomagajo pri ukrotitvi vnetja, zmanjšanju stresa in zaščitijo vaše srce. Nekateri strokovnjaki priporočajo bezeg za preprečevanje in lajšanje simptomov prehlada in gripe.
Ali bezgovi jagode vsebujejo cianid?
Nekuhane jagode, listi, lubje in korenine bezga vsebujejo kemikalije lektin in cianid, ki lahko povzročita slabost, bruhanje in drisko. Kuhanje jagod in semen bo odstranilo cianid.
