Yakitori omaka je precej podobna teriyaki tako po načinu priprave kot po uporabi, vendar niso enaki. Oba uporabljata sladkor in sojino omako, da dobita sladko-slan okus, vendar omaka yakitori mešanici doda mirin, vendar ima manj začimb.
Ali lahko uporabite teriyaki omako za yakitori?
Teriyaki se lahko uporablja za različne vrste mesa ali morskih sadežev, kjer je yakitori očitno vedno piščanec. Omake, uporabljene za njihovo pripravo, so zelo podobne, z japonsko sojino omako, mirin (sladki sake), sake in sladkor kot glavne sestavine.
Kaj lahko uporabim namesto omake yakitori?
Nadomestek za Yakitori omako
- 4 žlice sakeja ali vina Shaoxing (ali uporabite vermut)
- 5 žlic shoyu (ali katere koli druge sojine omake)
- 1 žlica mirina (ali uporabite suh šeri v ščepec)
- 1 žlica superfinega sladkorja (ali zmeljemo nekaj granuliranega sladkorja v majhnem kavnem mlinčku).
Katera omaka je podobna omaki teriyaki?
Če ga poskušate narediti doma in nimate na voljo nobene omake teriyaki, jo lahko vedno nadomestite z barbecue omako. Drugi nadomestki, ki jih lahko uporabite, so sojina omaka s sladkorjem, korejska galbi omaka in ostrigina omaka.
Kakšen okus ima yakitori omaka?
Omaka yakitori je ponavadi zvezda te piščančje jedi. Je kombinacija umami in sladkih okusov, sojina omaka, mirin sladko kuharsko vino, rjavi sladkor za sladkost, rižev kis za kislost, svež ingver in česen.
