Eden od prvih razlogov, zakaj so kuharji začeli krožnike okrasiti z zelišči, kot sta peteršilj in meta, je bil kot osvežilec daha in prebavni pripomoček. To je bilo nekaj, kar ste zagrizli, ko ste končali z jedjo – mini solato, če hočete!
Zakaj se peteršilj pogosto uporablja kot okras?
Peteršilj vsebuje veliko hlapnih olj, zaradi katerih je odličen karminativ. Karminativi pomagajo pri lajšanju plinov in napihnjenosti, saj zmanjšujejo vnetje in pomirjajo črevesno steno. Peteršilj je učinkovit osvežilec daha, še posebej, ko gre za česnov zadah!
Kaj je namen peteršilja na krožniku?
Peteršilj popestri okuse. doda ravnovesje slanim jedem tako, da lahko malo limoninega soka naredi nekaj le boljšega okusa. Peteršilj je blago "grenak". Okusne brbončice na vašem jeziku lahko ločijo 5 okusov - slano, sladko, kislo, grenko in umami.
Ali naj bi jedel peteršiljev okras?
Številni okrasi niso namenjeni uživanju, čeprav je za nekatere to v redu. Peteršilj je primer tradicionalnega okrasja; to ostro zeleno zelišče ima majhne izrazito oblikovane liste, čvrsta stebla in ga je enostavno obrezati v okras.
Kaj je smisel okrasitve?
Okrasi so snovi, ki se uporabljajo za dekoracijo ali okrasitev hrane in/ali pijače. Delujejo kot oči privlačne predstavitve, ki obiskovalce obveščajo o prihajajočih okusih in teksturah Zato bi morale biti enake sestavine, uporabljene kot okras, prikazane v receptih in jih je kot take prepoznati.