Na splošno velja, da testo za piškote hranite v hladilniku vsaj 30 minut in do 24 ur. Več kot to in ne boste opazili opazne razlike v končnem izdelku, pravi Haught Brown.
Ali ohladim testo za piškote v hladilniku?
Zakaj morate ohladiti testo za piškote
Vstavite testo v hladilnik omogoča, da se maščobe ohladijo Posledično se bodo piškotki širili počasneje, držijo svojo teksturo. Če preskočite ohlajevalni korak, je večja verjetnost, da boste namesto ljubkih, žvečljivih piškotov na koncu imeli ploščate, žalostne diske.
Kaj naredi ohlajanje testa za piškote pred peko?
Ohlajanje testa za piškote pred peko strdi maščobo v piškotih. Ko se piškoti pečejo, se maščoba v ohlajenem testu za piškote topi dlje kot maščoba pri sobni temperaturi. In dlje ko ostane maščoba trdna, manj se piškoti razširijo.
Ali bo testo za piškote 48 ur pred peko ohlajeno?
Kjer koli od 24 do 72 ur. Dlje ko boste testo hladili, bolj se bo razvil okus. Moka bo tudi absorbirala več vlage, tako da bo končna tekstura gostejša in bolj žvečljiva.
Ali lahko pustite testo za piškote čez noč v hladilniku?
Kako dolgo hladiti testo za piškote. Splošno pravilo je, da testo za piškote hranite v hladilniku vsaj 30 minut in do 24 ur. Več kot to in ne boste opazili opazne razlike v končnem izdelku, pravi Haught Brown.
